Lasagna

LASAGNA (1) 

Bahan : 

• 1 pak lasagna (225gr),rebus, siram dgn air dingin (kalo aku biasanya ngerebusnya pake garam sama sedikit olive oil) 

Adonan daging: 

• 250 gr daging, cincang 
• 300 gr tomat, cincang 
• 75 gr tomat pasta 
• 1 bh bawang putih , cincang halus 
• 1/2 bh bawang bombay, cincang halus 
• oregano, basil, garam, gula, merica bubuk --> sesuai selera 
• margarin utk menumis adonan 

Adonan saus putih: 

• 25 gr margarin 
• 25 gr tepung terigu 
• 250 cc susu 
• 75 gr keju cheddar, parut 
• garam, merica bubuk, pala parut --> sesuai selera 

Cara membuatnya : 

Adonan daging : tumis bwg putih dan bawang bombay dgn margarin sampai layu, 

masukkan daging cincang, aduk. Masukkan tomat, pasta tomat, 

oregano, basil, garam, merica bubuk dan gula. Masak sampai 

kental, sisihkan (kayak kita bikin saus bolognaisenya spagetti) 

Adonan saus putih : lelehkan margarin, masukkan tepung terigu, susu sedikit2 

sambil diaduk supaya adonan licin. Masukkan keju, garam, 

merica bubuk, pala parut. Aduk rata, sampai kental, sisihkan. 

--> susun dlm wadah tahan panas/pyrex yg telah diolesi margarin : 1/3 bagian 

lasagna, 1/2 bagian adonan daging, 1/3 bagian saus putih. Ulangi lagi, lapis 

terakhir adalah lasagna, saus putih dan keju parut. Panggang sampai matang (+/- 

45 menit). 

LASAGNA (2) 

Bahan: 

• 2 liter air 
• 1 sdt minyak sayur 
• 1 bungkus lasagna kering, siap pakai 
• Saus Daging: 
• 2 sdm mentega 
• 75 g bawang Bombay, cincang 
• 2 siung bawang putih, cincang 
• 250 g daging sapi cincang 
• 500 g tomat merah, parut 
• 1 sdt tomat pasta 
• ½ sdt oregano kering 
• ½ sdt basil kering 
• ½ sdt rosemary kering 
• ½ sdt merica bubuk 
• 1 sdt gula pasir 
• 1 sdt garam 

Saus Putih: 

• 2 sdm mentega 
• 75 g tepung terigu 
• 750 ml susu cair 
• 50 g keju Cheddar parut 
• ½ sdt merica bubuk 
• ½ sdt pala bubuk 
• 1 sdt garam 

Taburan: 

• 100 g keju Cheddar 
• 100 g keju Parmesan bubuk 

Cara membuat: 
1. Didihkan air bersama minyak. Rebus lasagna hingga lunak. Angkat, tiriskan. 
Pisahkan satu dengan yang lain agar tidak lengket. Sisihkan. 
2. Saus Daging: Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang putih dan bawang 
Bombay hingga layu. Tambahkan daging cincang. Aduk hingga berubah warna. 
Tambahkan tomat parut,tomat pasta, dan bumbu. Aduk dan masak hingga daging 
matang dan saus kental. Angkat. 
3. Saus Putih: Panaskan mentega hingga leleh. Taburi terigu, aduk hingga rata. 
Tuangi susu sedikit-sedikit sambil aduk-aduk hingga kental. Bubuhi bumbu, aduk 
hingga kental. Angkat. 
4. Siapkan pinggan tahan panas, semir mentega. Susun berturut-turut: lasagna, saus 
daging, saus putih, bahan taburan (keju Cheddar&Parmesan). Ulangi menyusun 
bahan seperti ini hingga bahan habis. Paling atas, beri saus putih dan taburi keju.
5. Panggang dalam oven panas 180 C selama 25 menit hingg agak kecokelatan. 
Angkat, sajikan hangat. 
Untuk 10 orang
DENDENG PARU 
Bahan : 
750 gram paru sapi 
1.000 ml air 
Bumbu Halus : 
8 siung bawang putih 
5 sendok makan ketumbar, disangrai 
10 butir bawang merah 
1 1/2 sendok makan garam 

Cara Membuat : 

1. Rebus paru sapi sampai lunak lalu iris-iris setebal 1/2 cm. 

2. Lumuri paru dengan bumbu halus. 

3. Jemur di panas matahari sampai kering. 

4. Goreng paru sa