Ayam Goreng Tepung

AYAM GORENG TEPUNG (1) 

Bahan: 

• 300 g daging ayam tanpa kulit dan tulang, potong 3x3 cm 
• 1 siung bawang putih, parut 
• minyak goring 

Pencelup: 

• 1 butir telur ayam 
• 100 ml air
• 1 sdt garam 
• ½ sdt merica bubuk 
• 100 g tepung terigu 

Cara membuat: 

1. Lumuri potongan ayam dengan bawang putih hingga rata. 

2. Celupkan tiap potongan ayam dalam adonan pencelup.

3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan dan kering. 

4. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat. 

Untuk 4 orang

AYAM GORENG TEPUNG (2) 

Bahan: 

• 1 ekor ayam negeri, potong 8-10 bagian 
• 1 sdt bawang putih parut 
• 1 sdt jahe parut 
• 1 sdt garam 
• 2 putih telur ayam, kocok berbuih minyak untuk menggoreng 

Tepung Bumbu, aduk rata: 

• 150 g tepung terigu 
• 1 sdm tepung beras 
• 1 sdt merica bubuk 
• 2 sdt bawang putih bubuk 
• ½ sdt jahe bubuk 
• ½ sdt ketumbar bubuk 

Cara membuat: 

1. Lumuri potongan ayam dengan bawang putih, jahe, dan garam hingga rata. Diamkan selama 1 jam agar meresap. Tiriskan hingga airnya habis. 

2. Gulingkan ayam pada Tepung Bumbu hingga rata. 

3. Celupkan dalam putih telur lalu gulingkan lagi dalam tepung bumbu hingga rata. 

Diamkans elama 30 menit supaya agak kering. 

4. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng potongan ayam bertepung hingga kering, dan matang. 

5. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dengan saus cabai botolan. 

Untuk 6 orang

AYAM GORENG TEPUNG (3) 

Bahan: 

• 1 ekor ayam ras, potong menjadi 10 bagian 
• minyak untuk menggoreng 

Bumbu: 

• 1 sdt jahe parut 
• 1 sdt bawang putih parut 
• ½ sdt merica bubuk 
• ½ sdt garam 

Lapisan: 

• 1 butir telur ayam, kocok 
• Tepung Bumbu, aduk rata: 
• 150 g tepung terigu 
• 1 sdm tepung beras 
• ½ sdt merica bubuk 
• 1 sdt bawang putih bubuk 
• ½ sdt garam 

Cara membuat: 

1. Tiriskan ayam, aduk bersama bumbu dan diamkan selama 30 menit agar meresap. 

2. Celupkan tiap potongan ayam dalam Tepung Bumbu hingga rata. 

3. Celupkan dalam telur kocok lalu gulingkan dalam Tepung Bumbu hingga terbalut rata. 

4. Simpan dalam lemari es selama 30 menit. 

5. Panaskan minyak banyak dalam panci di atas api sedang. 

6. Goreng potongan ayam selama 3-4 menit hingga airnya keluar. Kecilkan api, goreng kembalis elama 4 menit hingga agak kering. 

7. Besarkan api untuk mengeringkan bagian luarnya, biarkan selama 3 menit. Angkat dan tiriskan. 

8. Sajikan hangat dengan saus cabai botolan. 

Untuk 6 orang