Dendeng Gepuk

 DENDENG GEPUK 

Bahan : 

• 500 gram daging has 
• 2 lembar daun salam 
• 1 tangkai serai, dimemarkan 
• 500 ml santan (1 kelapa) 
• 100 ml kaldu 
• garam 
• gula merah
• Bumbu Halus : 
• 4 siung bawang putih 
• 4 buah kemiri 
• 2 cm jahe 
• 2 cm lengkuas 
• 1 sendok teh ketumbar 

Cara Membuat : 

1. Rebus daging bersama bumbu halus, daun salam, serai, santan, kaldu, garam, dan gula merah hingga setengah matang. Angkat daging lalu potong menurut serat. Memarkan daging kemudian rebus lagi sampai bumbu mengental dan daging empuk. 

2. Tiriskan daging lalu goreng sampai matang. 

Untuk 6 potong