Soal Piliham Ganda zat aditif dan Adiktif Materi IPA Kelas 8 Bab 12
Pilihlah jawaban yang paling tepat dan benar.!
1. Beberapa zat yang ditambahkan pada makanan untuk keperluan tertentu dinamakan ….
- a. zat aditif
- b. zat adiktif
- c. zat adopsi
- d. zat adiksi
Jawaban : a. zat aditif
2. Kunyit, daun suji, dan wortel adalah contoh ….
- a. pengawet alamiah
- b. pewarna alamiah
- c. pemanis alamiah
- d. penyedap alamiah
Jawaban : b. pewarna alamiah
3. Zat berikut yang digunakan sebagai penyedap rasa adalah ….
- a. natrium benzoat
- b. sakarin
- c. MSG
- d. Asam nitrat
Jawaban : a. natrium benzoat
4. Pengawet makanan yang paling aman bagi kesehatan adalah …
- a. aspartam
- b. tartrazin
- c. natrium nitrit
- d. cuka
Jawaban : a. aspartam
5. untuk mencegah bau tengik pada mentega digunakan ….
- a. Pewarna
- b. Pengasam
- c. Pengawet
- d. Antioksidan
Jawaban : c. Pengawet
6. Dalam minuman berkarbonasi dan saus sering digunakan pengawet ….
- a. siklamat
- b. benzoat
- c. sakarin
- d. sorbat
Jawaban : b. benzoat
7. Aditif makanan merupakan bahan kimia yang ditambahkan dari luar dan dapat menimbulkan bahaya, karena ….
- a. beberapa di antaranya dapat menimbulkan penyakit
- b. mengurangi nilai gizi
- c. mengubah rasa
- d. makanan jadi cepat rusak
Jawaban : a. beberapa di antaranya dapat menimbulkan penyakit
8. Aditif alamiah yang digunakan untuk memberikan warna hijau adalah ….
- a. daun pisang
- b. daun pandan
- c. daun salam
- d. daun bawang
Jawaban : b. daun pandan
9. Pemanis berikut yang kalorinya rendah tapi tingkat kemanisannya tinggi adalah ….
- a. gula putih
- b. gula merah
- c. sakarin
- d. sorbitol
Jawaban : c. sakarin
10. Zat kimia yang digunakan untuk mengawetkan sekaligus mempertahankan wama merah daging adalah ….
- a. garam nitrit
- b. garam dapur
- c. asam cuka
- d. natrium benzoat
Jawaban : a. garam nitrit
11. Pengawet berikut telah dilarang penggunaannya, kecuali ….
- a. asam salisilat
- b. formalin
- c. asam sorbat
- d. boraks
Jawaban : b. formalin
12. Monosodium glutamat, siklamat. dan natrium benzoat secara berturut-turut merupakan aditif yang berguna untuk ….
- a. pengawet, penyedap, pemanis
- b. penyedap, pemanis, pengawet
- c. pemanis, penyedap, pengawet
- d. pengawet, pemanis, penyedap
Jawaban : b. penyedap, pemanis, pengawet
13. Di antara zat aditif di bawah ini yang merupakan penyedap adalah ….
- a. natrium nitrit
- b. natrium klorida
- c. natrium benzoat
- d. natrium glutamat
Jawaban : a. natrium nitrit
14. GeJaIa penyakit Chinese Restorant Syndrome disebabkan karena terlalu banyak mengonsumsi ….
- a. Pemanis
- b. Penyedap
- c. Pengawet
- d. Pewarna
Jawaban : b. Penyedap
15. MSG adalah zat aditif makanan yang berguna sebagai ….
- a. Pemanis
- b. Penyedap
- c. Pengawet
- d. Pewarna
Jawaban : b. Penyedap
16. Pemanis buatan yang kemanisannya 160 kali kemanisan gula putih adalah ….
- a. sakarin
- b. siklamat
- c. sorbitol
- d. aspartam
Jawaban : d. aspartam
17. Zat pewarna tekstil yang digunakan sebagai pewarna makanan adalah ….
- a. indigokarmine
- b. sunset yellow
- c. rhodamin B
- d. lissamin green
Jawaban : c. rhodamin B
18. Zat aditif yang digunakan untuk menambahkan warna merah pada makanan adalah ….
- a. lissamin green
- b. karmiosin
- c. indigokarmine
- d. sunset yellow
Jawaban : b. karmiosin
19. Gejala penyakit akibat MSG disebut ….
- a. Chinese Restaurant Syndrome
- b. karsinogenik
- c. diabetes
- d. obesitas
Jawaban : a. Chinese Restaurant Syndrome
20. Pemanis sintetis terkini yang kemanisannya mencapal 13.000 kali tingkat kemanisan gula adalah ….
- a. sakarin
- b. neotam
- c. sorbitol
- d. siklamat
Jawaban : b. neotam
21. Zat adiktif adalah zat yang dapat menimbulkan ….
- a. kesenangan
- b. kesedihan
- c. ketergantungan
- d. kesembuhan
Jawaban : C
Pembahasan :
Zat adiktif adalah obat serta bahan-bahan aktif yang apabila dikonsumsi oleh organisme hidup, maka dapat menyebabkan kerja biologi serta menimbulkan ketergantungan atau adiksi yang sulit dihentikan dan berefek ingin menggunakannya secara terus-menerus.
22. Berikut ini yang bukan merupakan zat adiktif dan psikotropika adalah ….
- a. alkohol
- b. PCP
- c. MSG
- d. opium
Jawaban : C
Pembahasan :
Mononatrium glutamat, monosodium glutamat (MSG), atau natrium/sodium glutamat merupakan garam natrium dari asam glutamat yang merupakan salah satu asam amino non-esensial paling berlimpah yang terbentuk secara alami.
23. Zat-zat berikut ini tergolong dalam narkotika, kecuali ….
- a. morfin
- b. kokain
- c. heroin
- d. amfetamin
Jawaban : D
Pembahasan :
Amfetamin adalah obat stimulan sistem saraf pusat yang digunakan untuk menangani narkolepsi dan attention deficit hyperactivity disorder.
24. Zat psikotropika yang terdapat pada tembakau adalah ….
- a. karbon monoksida
- b. nikotin
- c. tar
- d. cafein
Jawaban : B
Pembahasan :
Nikotin adalah senyawa kimia organik kelompok alkaloid yang dihasilkan secara alami oleh berbagai macam tumbuhan.
25. Di bawah ini merupakan zat racun yang terdapat dalam rokok, kecuali ….
- a. tar
- b. karbon dioksida
- c. nikotin
- d. kafein
Jawaban : D
Pembahasan :
Caffeine atau kafein adalah zat kimia yang ditemukan pada kopi, teh, cola, guarana, mate, dan produk-produk lain. Kafein umumnya digunakan untuk meningkatkan kewaspadaan mental, namun kafein memiliki banyak kegunaan lain.
26. Berikut ini zat yang termasuk semisintesis adalah ….
- a. ekstasy
- b. heroin
- c. canabis
- d. morfin
Jawaban : B
Pembahasan :
Heroin adalah derivatif 3.6-diasetil dari morfin (karena itulah namanya adalah diasetilmorfin) dan disintesiskan darinya melalui asetilasi dan semisintesis. Bentuk kristal putihnya.
27. Salah satu fungsi dari morfin di bidang medis adalah untuk ….
- a. mengobati flu dan demam
- b. mengurangi rasa lapar
- c. mengobati rasa sakit berlebih
- d. mengurangi rasa kantuk
Jawaban : C
Pembahasan :
Morfin adalah obat dengan fungsi untuk meredakan sakit atau nyeri yang parah. Morfin masuk ke dalam kategori analgesik narkotika (opiate). Obat ini bekerja di dalam otak untuk mengubah cara tubuh dalam merespon dan merasakan rasa sakit. Dosis morfin dan efek samping morfin akan dijelaskan lebih lanjut di bawah ini.
28. Berikut ini cara kerja dari nikotin adalah ….
- a. mengusir oksigen dalam darah
- b. menaikkan tekanan darah
- c. memengaruhi pertumbuhan sel
- d. merusak fungsi dari organ tubuh
Jawaban : B
Pembahasan :
Layaknya zat additive lainnya, ada beberapa cara bagi Nikotin untuk terserap dalam tubuh manusia, yaitu melalui: Kulit; Paru-paru; Mucous membranes.
29. Alkohol tergolong dalam ….
- a. depresan
- b. halusinogen
- c. stimultan
- d. analgenik
Jawaban : A
Pembahasan :
Depresan adalah obat penenang yang tergolong pada kelompok obat yang disebut ‘benzodiazepine’ • Obat- obat depresan diresepkan oleh para dokter untuk mengurangi stres, kecemasan, untuk membantu orang tidur dan kegunaan kedokteran lainnya. Biasanya obat-obat ini berbentuk kapsul atau tablet.
30. Amfetamin adalah zat psikotropika yang tergolong ….
- a. stimulan
- b. halusinogen
- c. inhalansia
- d. depresan
Jawaban : A
Pembahasan :
Stimulan adalah obat-obatan yang menaikkan tingkat kewaspadaan di dalam rentang waktu singkat. Stimulan biasanya menaikkan efek samping dengan menaikkan efektivitas, dan berbagai jenis yang lebih hebat seringkali disalahgunakan menjadi obat yang ilegal atau dipakai tanpa resep dokter.
31. Sabu-sabu adalah zat adiktif yang mengandung ….
- a. kokain
- b. amfetamin
- c. morfin
- d. barbiturat
Jawaban : B
Pembahasan :
Salah satu jenis narkotika dengan beberapa jenis turunan seperti metamfetamina (sabu) dan metilendioksimetamfetamina/ MDMA (ekstasi). “Secara farmakologi, amfetamin sejatinya termasuk psikotropika.
32. Karbon monoksida yang terdapat dalam asap rokok bersifat racun karena ….
- a. dapat menyebabkan karsinogen
- b. menyebabkan penggumpalan darah
- c. mengurangi kemampuan darah mengangkut oksigen
- d. membuat darah sukar membeku
Jawaban : C
Pembahasan :
ketika CO (karbonn monosida) terhirup, hemoglobin akan mengikat CO. Sebagaimana yang kita ketahui, hemoglobin itu biasanya mengikat oksigen untuk diedarkan ke seluruh tubuh.ketika terdapat CO dalam darah, hemoglobin akan mengikat CO karena afinitas CO lebih tinggi thdp hemoglobin. jika hal tersebut terjadi, maka pengikatan oksigen oleh hemoglobin semakin berkurang dan jaringan tubuh akan kekurangan oksigen.
Jadi, CO bersifat racun karena ‘mengganggu’ sistem sirkulasi
33. Opium alami dapat diperoleh dari tanaman ….
- a. Kanabis sativa
- b. Kanabis indica
- c. Eritrosilon koka
- d. Papaver somniverum
Jawaban : D
Pembahasan :
Opium, apiun, atau candu (slang Bahasa Inggris: poppy) adalah getah bahan baku narkotika yang diperoleh dari buah candu (Papaver somniferum L. atau P. paeoniflorum) yang belum matang. Opium merupakan tanaman semusim yang hanya bisa dibudidayakan di pegunungan kawasan subtropis.
34. Gejala fisik yang dialami oleh para pecandu zat adiktif jenis opium dan amfetamin adalah ….
- a. batuk, napas bau, dan sering berdahak
- b. badan kurus, muka pucat, dan mata cekung
- c. bicara cadel, sempoyongan, dan batuk
- d. pupil lebar, sukar tidur, dan lemas
Jawaban : B
35. Upaya untuk menghilangkan obat dari pecandu narkoba disebut ….
- a. operasi
- b. vertilisasi
- c. detoksifikasi
- d. otopsi
Jawaban : C
Pembahasan :
detoksifikasi (bahasa Inggris: detoxification, detox) adalah lintasan metabolisme yang mengurangi kadar racun di dalam tubuh.
36. Apabila penggunaan narkoba dihentikan, maka pecandu akan mengalami rasa nyeri, berkeringat, gemetar, dan demam.
Hal ini disebut ….
- a. fly
- b. overdosis
- c. sakau
- d. kumat
Jawaban : C
Pembahasan :
Sakau, atau sakaw, alias putus obat, adalah gejala tubuh yang terjadi akibat pemberhentian pemakaian obat secara mendadak, atau akibat penurunan dosis obat secara drastis sekaligus.
37. Wanita akan lebih cepat mengalami mabuk saat mengkonsumsi zat adiktif daripada pria, karena ….
- a. tubuhnya lebih pendek
- b. perutnya lebih kecil
- c. volume darahnya lebih kecil
- d. volume otaknya lebih besar
Jawaban : C
Pembahasan :
Ternyata Wanita Lebih Cepat Mabuk Daripada Pria Saat Mengonsumsi Alkohol, Ini. Pada tubuh pria terdapat 65 persen air, sedangkan wanita hanya 55 persen, sehingga wanita lebih mudah mabuk.
38. Depresan disebut juga sebagai obat ….
- a. penenang
- b. pereda nyeri
- c. hipetensi
- d. perangsang
Jawaban : A
Pembahasan :
Depresan adalah obat penenang yang tergolong pada kelompok obat yang disebut ‘benzodiazepine’ • Obat–obat depresan diresepkan oleh para dokter untuk mengurangi stres, kecemasan, untuk membantu orang tidur dan kegunaan kedokteran lainnya.
39. Stimulan disebut juga sebagai obat ….
- a. pemati rasa
- b. penenang
- c. perangsang
- d. hipertensi
Jawaban : C
40. Zat berikut ini sering digunakan dengan cara inhalansia, kecuali ….
a. parasetamol
b. cat
c. parfum
d. spiritus
Jawaban : A
Pembahasan :
Parasetamol atau asetaminofen adalah obat analgesik dan antipiretik yang populer dan digunakan untuk melegakan sakit kepala, sengal-sengal.
Soal Essay Zat Aditif dan Adiktif
1. Mengapa pewarna tekstil tidak boleh digunakan sebagai pewarna makanan?
Jawaban
- Pewarna tekstil, dan demikian pula pewarna cat, tidak boleh digunakan sebagai pewarna makanan karena pewarna cat dan tekstil biasanya mengandung logam-logam berat, seperti arsen, timbal, dan raksa yang bersifat racun bagi yang mengonsumsinya.
2. Sebutkan pewarna alami yang sering digunakan dalam makanan tradisional di Indonesia.
Jawaban:
- Kunyit untuk memberi warna kuning.
- Wortel untuk memberi warna oranye
- Daun suji untuk memberi warna hijau
- Kakao untuk memberi warna cokelat
- Buah murbei untuk memberi warna biru
- Buah naga untuk memberi warna merah
3. Sebutkan berbagai macam makanan tradisional yang mengandung zat aditif dalam pembuatannya.
Jawaban:
- Kebanyakan masakan tradisional mengandung zat aditif, Pewarna makanan: nasi kuning, Pengawet makanan : ikan pindang, ikan asin, ikan asap, telur asin, Pemberi aroma: teh melati, teh vanila, dll
- Penyedap makanan: hampir semua makanan tradisional Indonesia menggunakan bawang merah, bawang putih, gula, dan garam untuk semakin menambah sedap rasanya.
4. Apakah yang dimaksud dengan psikotropika, dan mengapa berbahaya?
Jawaban:
- Psikotropika adalah zat atau obat baik alamiah maupun sintetis yang berkhasiat psikoaktif, berpengaruh selektif pada saraf pusat yang menyebabkan perubahan khas pada aktivitas mental dan perilaku seseorang.Zatpsikotropika dapat menurunkan aktivitas otak atau merangsang susunan saraf pusat dan menimbulkan ketergantungan, kelainan perilaku, disertai halusinasi, ilusi, gangguan cara berpikir, dan perubahan alam perasaan.
5. Narkotika sebenarnya mempunyai kegunaan. Coba jelaskan.
Jawaban:
- Dalam dunia medis, beberapa jenis narkotika digunakan untuk menangani pasien, misalnya sebagai obat bius digunakan kokain.
